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Barley Wine

Se denominan Barley wine (vino de cebada) a ciertas ales (cervezas) inglesas que, por lo general, se caracterizan por ser especialmente fuertes, intensas, con gran complejidad, muy afrutadas, de cuerpo pleno y gran maltosidad.

La dificultad de elaborar este tipo de cervezas radica en lograr un equilibrio entre su dulzor natural y la gran presencia de lúpulo, en importantes adiciones aportando mucho sabor y aroma. Pueden alcanzar una graduación alcohólica del 12% del volumen.
 
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Cerveza SAGRA Bohío, Barley wine.
SAGRA Bohío SAGRA CASTILLA-LA MANCHA 3,10€ 6 Unidades/pack

La Barley Wine de Sagra es una cerveza de tipo ale, triple malta, balanceada, de color y aroma a chocolate, con notas a caramelo, café y manzana. Receta creada en colaboración con Pepe Rodríguez, estrella Michelín.

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